EL AVISO

Kulinarisches

Erste wineBank eröffnet

Mallorca hat seit 2. Februar eine wineBank in Palma mitten in der Altstadt in der Calle Concepción. Es ist die zehnte in Europa und die erste in einem nicht deutschsprachigen Land. Geschäftsführer Christian Ress aus dem Rheingau freut sich über die kleine wineBank auf Mallorca. Es ist ein Members-Club dessen Mitglieder […]

 
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Mehr gehobene Gastronomie am Paseo Marítimo

Der Präsident des mallorquinischen Gastronomieverbands Alfonso Robledo möchte mehr Spitzenrestaurants am Paseo Marítimo in Palma sehen. Der Paseo wird verbreitert und attraktiver gemacht, aber es gibt nur viele Schnellimbisse und Nachtlokale. Der Paseo ist eine Zone für Nachtschwärmer, sogar tagsüber sieht man in erster Meereslinie nur wenige Menschen. Um dies […]

 
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Es Rebost kommt in Bar Cristal

Die bekannte Bar Cristal an der Plaça d’Espanya in Palma musste im September 2017 wegen horrender Mieterhöhungen zusperren. Viele wollten das Lokal mieten, unter anderem auch ein Mobilfunkanbieter. Der deutsche Helmut Clemens, Besitzer mehrer Es Rebost-Geschäfte, will aus der Bar Cristal eine weitere Filiale machen. Es Rebost bietet mallorquinische Delikatessen […]

 
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Saftbar statt Café

Das historische Café Lírico in Palma musste Ende 2017 wegen einer kräftigen Erhöhung der Miete schließen. Gegründet wurde das Café im Jahr 1894. Viele Palmesaner hatten Angst, dass eine Fastfoodkette das Lokal kauft und alles verändert. Die Juice Factory, eine Saftbar aus Österreich, wird gemeinsam mit einem katalanischen Geschäftspartner im […]

 
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Spitzenlokale Mallorcas

Die Michelin-Tester fanden im Jahr 2017 kein Lokal auf den Balearen so gut, dass sie einen Stern vergeben hätten. Dennoch freut sich der Gourmet auf den Besuch der Top-Lokale und deren Köstlichkeiten. Das »Mercat 1930« eröffnete nach langen Vorbereitungen im Sommer. Mit drei Bars und 11 Gastroständen der unterschiedlichsten Art, […]

 
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Typisch mallorquinische Weihnachten

Wie feiern eigentlich die Mallorquiner Weihnachten, wird sich schon Mancher gefragt haben. Der Weihnachtstag beginnt ganz normal. Nachmittags nach einem Spaziergang durch den Ort freuen sich alle auf die Coca de patatas mit Schokolade. Die kleinen Kartoffelkuchen können mit Mandeln verfeinert sein und die heiße Schokolade ist so dick, dass […]

 
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Geschichten auf deinem Tisch

Geschichten auf deinem Tisch, Historias en tu mesa ist eine Werbekampagne der Europäischen Union und des Verbandes der geschützten Herkunftsbezeichnungen Spaniens. Sie stellen Qualitätsprodukte vor und schützen die Ursprungsbezeichnung, Denominación de Origen Protegida DOP, sowie die geschützte geografische Angabe, Indicación Geográfica Protegida IGP. Diese Kampagne soll Menschen sensibilisieren, Produkte aus […]

 
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Mehr als 40 Restaurants nehmen an der Mostra de Cuines teil

Die »Mostra de Cuines de Calvià de Tardor«, eine Veranstaltung für Schlemmer beginnt am Freitag, den 6. Oktober mit der Teilnahme von 43 Restaurants, die im Oktober auch spezielle Menüs anbieten werden. Die Veranstaltung wurde in den Gärten des Rathauses von Calvià, unter der Anwesenheit von kommunalen Behörden präsentiert. Das […]

 
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Wieder ist ein Traditionslokal geschlossen

Am Sonntag, den 1. Oktober schloss das Café 1916 an der Plaça d’Espanya in Palma seine Pforten. Es befand sich gleich neben der Bar Cristal, die im September schloss. Beide Besitzer konnten die überhöhten Mieten von 25.000 Euro monatlich nicht bezahlen. Eine Filiale eines französischen Telefonanbieters an der Plaça d’Espanya […]

 
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Maris Galicia – Sabor a Galicia

Auch in diesem Jahr kommt der Geschmack Galiziens, Sabor a Galicia, nach Mallorca. Zwar etwas Früher als geplant, aber kommt. Vom 8 bis 24. September können die Freunde der Meeresfrüchte im Pueblo Español in Palma schlemmen. Der neue Standort ist eine Aufwertung und das Event wird größer und spektakulärer. Für […]

 
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Frito Mallorquin oder Big Mac

Neben Palmas Traditionsbar Cristal auf der Plaça d’Espanya hat die Burgerkette McDonald’s in dem ehemaligen Bierlokal Cervecería la Sureña eine weitere Filiale eröffnet. Es die 17 des Burgerladens. Die Konkurrenz befindet sich in Form vom Burger King gleich nebenan. Tolo Ramis, der Betreiber der Bar Cristal hat das Lokal noch […]

 
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Orangen aus Sóller sollen geschützt werden

Die Orangen im Vall de Tarongers, wie das Tal bei Sóller heißt, sind einzigartig. Diese Sorte wächst nur hier. Vor mehr als 1.000 Jahren wurden sie von den Mauren auf die Insel gebracht. Sie wachsen in Sóller besonders gut, da das Klima mild ist und wenig Wind geht. Die Früchte […]

 
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Marcel Ress eröffnet Lokal in Inca

Der gebürtige Bayer begann schon mit fünf Jahren, zu kochen. Nach der Lehre und zahlreichen Arbeiten in Sterne-Lokalen wechselte er im Jahr 2009 zu Simply Fosh. Im Dezember 2016 gewann er die Show Top-Chef Spaniens. Sein neuerstes Projekt ist ein Lokal in Inca. Sein Lokal in dem er seiner Leidenschaft, […]

 
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Das Schlemmer-Event findet im April statt

Auch wenn ein deutschsprachiges Wochenmagazin berichtet, dass das gastronomische Schlemmerevent »Mostra de Cuines« in der Gemeinde Calvià an den vier Freitagen im Oktober stattfindet, werben die teilnehmenden Restaurants auf Facebook und ihrer Web-Site mit vier Aprilterminen: Freitag, 7. April: Son Ferrer, Magaluf, und Palmanova Freitag, 14. April: Santa Ponça, Costa […]

 
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Mehr als eine Gastro-DÖF in Llucmajor

Seit einigen Jahren gibt es in Llucmajor, südöstlich von Palma so etwas wie eine Deutsch-Österreichische-(Gastro-)Freundschaft. Die Bodega Maruccia, Sitz der Gourmetvereinigung »Club de Vino 953«, lädt immer gerne Haubenköche und Spitzenwinzer aus der Alpenrepublik ein. So die kochende Chefin Maria Grüneis-Wasner vom Gasthof Post im oberösterreichischen Kopfing. Sie präsentierte am […]

 
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Matías Iriarte ist „Barman Bacardi de España“

Der Barkeeper Matías Iriarte wurde bei dem Wettbewerb zum besten Barkeeper, veranstaltet von Barcadi, zum „Barman Bacardi de España“ gewählt. Sein selbstkreierter Cocktail „Luchador“ (Kämpfer) überzeugte die Jury. Dieser Drink erinnert den Argentinier an sein Leben in der der Heimat, er ist ein Symbol dafür. Er ist Mitbesitzer der Bar […]

 
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Ein Aufruf zur Sünde

Am Dienstag, den 28. Februar darf in Lloseta, einer Gemeinde unweit von Inca sogar ganz offiziell gesündigt werden. Nicht nur, weil es der Faschings-Dienstag ist, sonder auch weil einem Tag vor dem »Diada de les Illes Balears«, ein großes Tapas-Event unter dem Motto »Peccata Minuta« im örtlichen Theater ansteht. Und […]

 
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Keine neuen Lokale in der Innenstadt

Die Anwohner leiden vor allem in den Sommermontane unter Lokalbesuchern, die bis spät in der Nacht Lärm machen. Dies soll sich nun ändern. Baudezernent Antoni Noguera will im Flächennutzungsplan, PGOU, von Palma festlegen, dass maximal drei Lokale in einem Radius von 50 Metern erlaubt werden. So sollen die Anwohner weniger […]

 
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Sonnen über den Balearen

Die Sonne scheint ohnehin fast immer, die Repsol-Sonnen unterstützen sie. Der Restaurantführer „Guía Repsol“ gab seine Bewertungen bekannt. Er ist das spanische Gegenstück zum französischen Michelin. Klarerweise sind die Bewertungen nicht gleich. Das beste Restaurant mit dem besten Koch der Insel ist das Restaurant Zaranda im Castell Son Claret in […]

 
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