EL AVISO

Kulinarisches

Es Rebost eröffnet demnächst in der Bar Cristal

Viele kannten die Bar Cristal und sind traurig, dass das Traditionslokal wegen der überhöhten Miete schließen musste. Der deutsche Helmut Clemens mit seiner Lokalkette Es Rebost kaufte die Bar und richtete sie her; nicht wiederzuerkennen ist sie jetzt. Hell und modern ist das neue Styling. Im Jahre 2012 rief Clemens […]

 
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Jens Büchner eröffnet Café Faneteria

Lange hatte Jens Büchner, 48, darum gekämpft, jetzt war es endlich so weit: Der »Goodbye Deutschland«-Auswanderer eröffnete sein Café »Fanteria« in Cala Millor in Osten Mallorcas. Es stört ihn überhaupt nicht, dass sein Café in der Nähe von Jennifer Mathias gut gehender Boutique Jenny Delux liegt. Sie ist die Mutter […]

 
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Biere mit anderem Geschmack

Bereits die Ägypter brauten Bier, jedoch noch nicht mit Geschmäckern nach Keksen, Pizza, Mehlspeisen und Quinoa. Oreo Kekse kennen Alle, Bier das danach schmeckt Wenige. Es wird gerne als »Frühstücksbier« auf der ganzen Welt verwendet. Das Hornswoggler-Bier, hergestellt von der amerikanischen Marke Veil ist ursprünglich ein schwarzes Bier, dem Milch […]

 
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Gastronomen und Rathaus einigen sich

Gastronomie- und Anwohnerverbände und Vertreter der Stadtverwaltung von Palma haben sich im Streit um die Café-Terrassen vorläufig geeinigt. Dies wurde in einer Pressekonferenz am Dienstag, den 13. März, bekanntgegeben. Noch im März wird die neue Verordnung im Stadtrat zur Debatte gestellt und danach so schnell wie möglich verabschiedet. In »touristisch gesättigten« […]

 
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Teuerste Schokolade der Welt

Eine portugiesische Schokolade mit Gold ist die Teuerste der Welt. Der Schokoladenkünstler Daniel Marcelino Gomes, hat mit der Herstellung einer Schokolade aus 23 Karat Gold, die 7.728 Euro kostet, die Gaumen der reichsten Menschen der Welt erobert. Die Süßigkeit ist wie ein Diamant geformt, um Luxus zu zeigen. Das Bonbon hat […]

 
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Beste Schneckenbäcker gesucht

Am 1. März, dem Tag der Balearen, wurde um 17 Uhr im Parc de la Mar vor der Kathedrale in Palma die/der weltbeste Ensaïmada-Bäcker/-in gekürt. Die Ensaïmada de Mallorca ist ein Gebäck, das aus einem gezuckerten, fermentierten und im Ofen gebackenen Teig besteht. Der Teig wird aus Weizenstärkemehl, Wasser oder […]

 
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Erste wineBank eröffnet

Mallorca hat seit 2. Februar eine wineBank in Palma mitten in der Altstadt in der Calle Concepción. Es ist die zehnte in Europa und die erste in einem nicht deutschsprachigen Land. Geschäftsführer Christian Ress aus dem Rheingau freut sich über die kleine wineBank auf Mallorca. Es ist ein Members-Club dessen Mitglieder […]

 
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Mehr gehobene Gastronomie am Paseo Marítimo

Der Präsident des mallorquinischen Gastronomieverbands Alfonso Robledo möchte mehr Spitzenrestaurants am Paseo Marítimo in Palma sehen. Der Paseo wird verbreitert und attraktiver gemacht, aber es gibt nur viele Schnellimbisse und Nachtlokale. Der Paseo ist eine Zone für Nachtschwärmer, sogar tagsüber sieht man in erster Meereslinie nur wenige Menschen. Um dies […]

 
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Es Rebost kommt in Bar Cristal

Die bekannte Bar Cristal an der Plaça d’Espanya in Palma musste im September 2017 wegen horrender Mieterhöhungen zusperren. Viele wollten das Lokal mieten, unter anderem auch ein Mobilfunkanbieter. Der deutsche Helmut Clemens, Besitzer mehrer Es Rebost-Geschäfte, will aus der Bar Cristal eine weitere Filiale machen. Es Rebost bietet mallorquinische Delikatessen […]

 
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Saftbar statt Café

Das historische Café Lírico in Palma musste Ende 2017 wegen einer kräftigen Erhöhung der Miete schließen. Gegründet wurde das Café im Jahr 1894. Viele Palmesaner hatten Angst, dass eine Fastfoodkette das Lokal kauft und alles verändert. Die Juice Factory, eine Saftbar aus Österreich, wird gemeinsam mit einem katalanischen Geschäftspartner im […]

 
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Spitzenlokale Mallorcas

Die Michelin-Tester fanden im Jahr 2017 kein Lokal auf den Balearen so gut, dass sie einen Stern vergeben hätten. Dennoch freut sich der Gourmet auf den Besuch der Top-Lokale und deren Köstlichkeiten. Das »Mercat 1930« eröffnete nach langen Vorbereitungen im Sommer. Mit drei Bars und 11 Gastroständen der unterschiedlichsten Art, […]

 
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Typisch mallorquinische Weihnachten

Wie feiern eigentlich die Mallorquiner Weihnachten, wird sich schon Mancher gefragt haben. Der Weihnachtstag beginnt ganz normal. Nachmittags nach einem Spaziergang durch den Ort freuen sich alle auf die Coca de patatas mit Schokolade. Die kleinen Kartoffelkuchen können mit Mandeln verfeinert sein und die heiße Schokolade ist so dick, dass […]

 
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Geschichten auf deinem Tisch

Geschichten auf deinem Tisch, Historias en tu mesa ist eine Werbekampagne der Europäischen Union und des Verbandes der geschützten Herkunftsbezeichnungen Spaniens. Sie stellen Qualitätsprodukte vor und schützen die Ursprungsbezeichnung, Denominación de Origen Protegida DOP, sowie die geschützte geografische Angabe, Indicación Geográfica Protegida IGP. Diese Kampagne soll Menschen sensibilisieren, Produkte aus […]

 
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Mehr als 40 Restaurants nehmen an der Mostra de Cuines teil

Die »Mostra de Cuines de Calvià de Tardor«, eine Veranstaltung für Schlemmer beginnt am Freitag, den 6. Oktober mit der Teilnahme von 43 Restaurants, die im Oktober auch spezielle Menüs anbieten werden. Die Veranstaltung wurde in den Gärten des Rathauses von Calvià, unter der Anwesenheit von kommunalen Behörden präsentiert. Das […]

 
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Wieder ist ein Traditionslokal geschlossen

Am Sonntag, den 1. Oktober schloss das Café 1916 an der Plaça d’Espanya in Palma seine Pforten. Es befand sich gleich neben der Bar Cristal, die im September schloss. Beide Besitzer konnten die überhöhten Mieten von 25.000 Euro monatlich nicht bezahlen. Eine Filiale eines französischen Telefonanbieters an der Plaça d’Espanya […]

 
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Maris Galicia – Sabor a Galicia

Auch in diesem Jahr kommt der Geschmack Galiziens, Sabor a Galicia, nach Mallorca. Zwar etwas Früher als geplant, aber kommt. Vom 8 bis 24. September können die Freunde der Meeresfrüchte im Pueblo Español in Palma schlemmen. Der neue Standort ist eine Aufwertung und das Event wird größer und spektakulärer. Für […]

 
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Frito Mallorquin oder Big Mac

Neben Palmas Traditionsbar Cristal auf der Plaça d’Espanya hat die Burgerkette McDonald’s in dem ehemaligen Bierlokal Cervecería la Sureña eine weitere Filiale eröffnet. Es die 17 des Burgerladens. Die Konkurrenz befindet sich in Form vom Burger King gleich nebenan. Tolo Ramis, der Betreiber der Bar Cristal hat das Lokal noch […]

 
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Orangen aus Sóller sollen geschützt werden

Die Orangen im Vall de Tarongers, wie das Tal bei Sóller heißt, sind einzigartig. Diese Sorte wächst nur hier. Vor mehr als 1.000 Jahren wurden sie von den Mauren auf die Insel gebracht. Sie wachsen in Sóller besonders gut, da das Klima mild ist und wenig Wind geht. Die Früchte […]

 
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Marcel Ress eröffnet Lokal in Inca

Der gebürtige Bayer begann schon mit fünf Jahren, zu kochen. Nach der Lehre und zahlreichen Arbeiten in Sterne-Lokalen wechselte er im Jahr 2009 zu Simply Fosh. Im Dezember 2016 gewann er die Show Top-Chef Spaniens. Sein neuerstes Projekt ist ein Lokal in Inca. Sein Lokal in dem er seiner Leidenschaft, […]

 
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Das Schlemmer-Event findet im April statt

Auch wenn ein deutschsprachiges Wochenmagazin berichtet, dass das gastronomische Schlemmerevent »Mostra de Cuines« in der Gemeinde Calvià an den vier Freitagen im Oktober stattfindet, werben die teilnehmenden Restaurants auf Facebook und ihrer Web-Site mit vier Aprilterminen: Freitag, 7. April: Son Ferrer, Magaluf, und Palmanova Freitag, 14. April: Santa Ponça, Costa […]

 
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