Ich liebe eine hausgemachte Chimichanga! Falls Sie es nicht wissen, ist eine Chimichanga im Grunde genommen ein frittierter Burrito. Es ist ein klassisches Tex-Mex-Rezept, das Sie nach Belieben anpassen können. Ich persönlich ziehe es vor, diese im Ofen zu backen – sie sind immer noch knusprig! Aber ich werde zwei Methoden teilen, um dieses Chimichanga-Rezept zuzubereiten.
Und obwohl ich gerne Burrito-große Tortillas verwende, könnten Sie auch kleinere Größen verwenden, um Mini-Chimichangas als Teil einer größeren Mahlzeit oder als Vorspeisen für eine Party zuzubereiten.
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Zutaten
Rinderhackfleisch
Taco-Gewürz
Pürierte Bohnen
Käse
Mehltortillas – Burritogröße
Öl – Rapsöl, Pflanzenöl oder ein anderes Speiseöl
Ich serviere diese gerne mit Eisbergsalat für den Crunch zusammen mit Salsa, Sauerrahm und scharfer Soße, aber es liegt ganz bei Ihnen, womit Sie Ihre Chimichangas servieren möchten.
Wie man Chimichangas zubereitet (Im Ofen gebacken)
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze kochen, mit Taco-Gewürz würzen, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Vom Herd nehmen und die pürierten Bohnen unterrühren.
In eine Tortilla-Schale das Rindfleisch-Bohnen-Gemisch zusammen mit dem geriebenen Käse geben. Zu einem Burrito rollen.
Ein Backblech mit etwas Öl bestreichen. Die Chimichanga mit der Naht nach unten hinzufügen und die restlichen Seiten mit Öl bestreichen. Bei 200 °C 15-18 Minuten backen, dabei in der Mitte der Backzeit einmal wenden.
Heiß servieren zusammen mit Salat, Salsa, Sauerrahm und anderen Beilagen oder Soßen, die Sie möchten.
Tipps und Variationen
Sie könnten anstelle von Rindfleisch für dieses Rezept auch anderes Hackfleisch wie Putenfleisch oder Hühnchenfleisch verwenden. Sie könnten auch ein zerkleinertes Fleisch wie zerkleinertes Hühnchen oder Schweinefleisch oder das Fleisch durch schwarze Bohnen oder andere Bohnen für eine vegetarische Option ersetzen.
Ich verwende gerne geriebenen Cheddar-Käse dafür, aber jeder schmelzende Käse würde gut funktionieren (Pepper Jack, Mozzarella, etc.).
Egal, ob ich diese backe oder brate, ich verwende Zangen, um die Chimichangas beim Servieren zu wenden und zu handhaben.
Ich bevorzuge die Textur der gebackenen Chimichangas hier, das Gegenteil von dem, was ich bei hausgemachten Quesadillas empfinde. Ein weiterer Grund, warum ich dieses Rezept gerne backe, ist, dass Sie mehrere Chimichangas auf einmal zubereiten können, was es einfacher macht, eine Familie oder eine größere Gruppe zu beköstigen.
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