Vielleicht möchten Sie mit dem Schälen beginnen. In einer neuen Studie haben Forscher einen gesunden Snack entdeckt, der dazu beitragen kann, Ihr Sehvermögen zu schützen. Speziell Personen, die täglich zwei Unzen Pistazien gegessen haben, sahen eine signifikante Verbesserung der Pigmente, die Ihre Augen vor Schäden durch blaues Licht im Alter schützen. Hier sind die Ergebnisse der Studie und wie Sie davon profitieren können, wenn Sie nur wenige Unzen dieser Nüsse täglich zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
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Eine neue Studie untersuchte, wie Pistazien Ihr Sehvermögen verbessern könnten
In der neuen Studie, die im Januar im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, testete ein Team von Forschern die Auswirkungen des Verzehrs von Pistazien – die eine Verbindung namens Lutein mit antioxidativen Eigenschaften enthalten – auf die Augengesundheit.
Die Autoren sammelten 36 Teilnehmer im Alter von 40 bis 70 Jahren mit einer luteinarmen Ernährung und teilten sie in zwei Gruppen auf. Eine Gruppe konsumierte mindestens zwei Unzen ungesalzene Pistazien (oder ungefähr 50 bis 60 Nüsse) pro Tag, während die andere ihre üblichen Ernährungsgewohnheiten beibehielt.
Das Team erfasste dann die Augengesundheit jedes Teilnehmers über 12 Wochen mit einer Methode namens „heterochromatische Flimmerfotometrie“, um die makuläre Pigmentoptikdichte (MPOD) in der Netzhaut zu messen.
Diese Pigmente spielen eine schützende Rolle (ähnlich natürlichen Sonnenbrillen), die hilft, die Augen vor schädlichem blauem Licht zu schützen, das im Laufe der Zeit das Sehvermögen beeinträchtigen kann. Im Laufe der Zeit können sie zu altersbedingter Makuladegeneration (AMD) führen, die bei Senioren typischerweise Blindheit verursachen kann.
Neben der Überprüfung der Augengesundheit über die drei Monate hinweg führten die Forscher auch Bluttests durch, um die Luteinspiegel jedes Teilnehmers zu überwachen.
Was die Ergebnisse zeigten
Die Forscher stellten fest, dass die Gruppe, die Pistazien gegessen hatte, bereits zur Hälfte des Programms eine deutliche Verbesserung ihrer MPOD sowie einen bemerkenswerten Anstieg von Lutein in ihren Blutproben sah.
Diese Ergebnisse wurden bis zur zwölften und letzten Woche der Studie beibehalten, was darauf hindeutet, dass der Verzehr von zwei Unzen Pistazien pro Tag die Pigmente verbessern kann, die Ihre Augen vor Schäden durch blaues Licht schützen.
Andererseits sah die Kontrollgruppe, die ihre üblichen Ernährungsgewohnheiten beibehielt, keine Verbesserungen weder bei MPOD noch bei Lutein in ihren Blutbahnen.
„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Pistazien nicht nur ein nahrhafter Snack sind, sondern auch erhebliche Vorteile für die Augengesundheit bieten können“, sagte Tammy Scott, PhD, eine Forscherin und klinische Neuropsychologin und Hauptautorin der Studie, in einer Pressemitteilung. „Dies ist besonders wichtig, wenn Menschen altern und einem höheren Risiko einer Sehbeeinträchtigung gegenüberstehen.“
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Warum Pistazien eine ideale Quelle für Lutein sind
Pistazien für stabilen Blutzucker
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Ironischerweise enthalten Pistazien nicht unbedingt die höchsten Mengen an Lutein, die Sie in Lebensmitteln finden können. Es gibt jedoch einen Grund, warum sie eine der besten verfügbaren Optionen sein könnten, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
„Lutein ist auch mit herzgesunden Fetten in Avocados und in dunklem Blattgemüse erhältlich“, sagte Michelle Routhenstein, eine präventive kardiologische Ernährungsberaterin bei EntirelyNourished.com, die nicht an der Studie beteiligt war, gegenüber MedicalNewsToday. Aber um von den Luteinvorteilen zu profitieren, wurde empfohlen, das Gemüse mit „Nüssen, Samen, Ölen oder fettigem Fisch wie Lachs“ zu kombinieren, um die natürlichen Fette bereitzustellen, die erforderlich sind, um die Verbindung bioverfügbarer zu machen, erklärte Routhenstein.
Glücklicherweise könnten Pistazien dank der Menge an natürlichen Fetten, die sie bereits enthalten, eine einfache geschälte Lösung bieten und sie zu einer effizienten Snackoption machen.
„Indem Sie einfach eine Handvoll Pistazien in Ihre Ernährung integrieren, können Sie Ihre Aufnahme von Lutein verbessern, was entscheidend ist, um Ihre Augen zu schützen“, erklärte Scott in einer Pressemitteilung.
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Weitere gesundheitliche Vorteile – erklärt
Die Forscher sagten, dass neben der Verbesserung Ihres Sehvermögens und Ihrer allgemeinen Augengesundheit die verstärkte Aufnahme von Lutein in Ihre Ernährung auch Ihre Gehirnfunktion verbessern kann.
„Lutein überquert die Blut-Hirn-Schranke, wo es helfen kann, oxidative Stress und Entzündungen zu reduzieren“, erklärte Elizabeth Johnson, PhD, eine der Forscherinnen, die an der Pistazienstudie beteiligt war.
Es kann auch mehr systemische Unterstützung bieten. Laut Routhenstein handelt es sich bei der Verbindung um „ein fettlösliches Antioxidans, das Forschungen zufolge aufgrund seiner entzündungshemmenden Natur und seiner Fähigkeit, oxidativen Stress zu reduzieren, Augen-, Haut-, Gehirn- und Herzgesundheit schützen kann.“
Obwohl Pistazien nicht die einzige Quelle von Lutein sind (noch enthalten sie die höchsten Mengen pro Portion), legt diese neueste Studie nahe, dass ihre einzigartige Kombination natürlicher Fette sie zu einer Augen-gesunden Wahl in Ihrer täglichen Ernährung macht. Streben Sie nach zwei Unzen pro Tag, um die notwendigen Antioxidantien zu erhalten, die Ihr Sehvermögen im Alter unterstützen.