Wenn Sie noch nie Tzatziki-Sauce probiert haben, ist es wie ein herzhafter, frischer Dip oder Aufstrich, der hauptsächlich aus griechischem Joghurt besteht. Es ist schmackhaft, einfach herzustellen und mit Protein und Probiotika gepackt als großer Bonus für den köstlichen Geschmack, den es zu einer Mahlzeit oder Vorspeise hinzufügt. Ich liebe es!
Manchmal füge ich auch etwas frische Minze hinzu, aber das ist optional.
Tzatziki (ausgesprochen tuh zee kee) ist das griechische Wort für diesen Dip oder diese Sauce, aber es wird auch als türkisches Cacik bezeichnet. Dieses Gericht ist wunderbar als Dip mit warmem Pita und geschnittenem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Gurken. Ich liebe es auch als Sauce oder Aufstrich auf Dingen wie einem Falafel-Wrap.
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Zutaten
Griechischer Joghurt – Wählen Sie Ihre Lieblingssorte ohne Geschmack.
Gurke – Sie werden frisch geriebene Gurke verwenden.
Knoblauch – Frisch gehackter Knoblauch.
Essig
Olivenöl – Extra natives Olivenöl.
Dill – Frischer Dill ist am besten.
Salz und Pfeffer
Manchmal schäle ich die Schale (oder den Großteil der Schale) von der Gurke, bevor ich sie reibe und abtropfe. Das ist nicht unbedingt erforderlich, aber ich denke, es führt zu weniger zähen Stücken im Tzatziki.
Sie können den Gurkensaft in einem großen Glas Wasser für eine erfrischende Leckerei hinzufügen – kein Grund, ihn wegzuwerfen, er schmeckt köstlich!
Wenn ich dies als Dip serviere, gebe ich normalerweise vor dem Servieren etwas mehr Öl darüber, um eine hübsche Präsentation zu erzielen.
Wenn Sie keinen Essig zur Hand haben, funktioniert frisch gepresster Zitronensaft großartig.
Anweisungen
Gurke reiben. Entfernen Sie überschüssigen Gurkensaft, indem Sie in ein Mulltuch oder Papiertücher drücken. Knoblauch fein hacken. Dill fein hacken.
In einer Schüssel den Joghurt, die abgetropfte Gurke, den Knoblauch, den Essig, das Olivenöl und den Dill vermischen. Abschmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mindestens 30 Minuten und bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Die Aromen werden etwas intensiver, wenn der Dip gelagert wird.
Serviervorschläge
Tzatziki kann als Dip, Sauce oder Aufstrich verwendet werden – ähnlich wie Hummus.
Verwenden Sie einen Dip mit frischem Gemüse oder warmem Pita-Brot oder Fladenbrot.
Es passt gut zu einem griechischen Salat, Taboulé und einer Auswahl an Oliven.
Auf einem Bagel mit Lachs oder Avocado oben drauf verteilen.
Auf einem Sandwich, Wrap oder Hamburger verteilen – besonders wenn es andere mediterrane oder nahöstliche Aromen enthält.