Es gibt derzeit mehr als 6 Millionen Menschen in den USA, die an Demenz leiden, und Experten schätzen, dass 42 Prozent der Amerikaner über 55 Jahren irgendwann an der kognitiven Erkrankung erkranken werden. Mit solch alarmierenden Forschungsergebnissen, die an die Öffentlichkeit gelangen, arbeiten Wissenschaftler rasant daran, Heilmittel für Krankheiten wie Alzheimer zu finden. Zunächst einmal informieren sie auch über präventive Maßnahmen, die Menschen in ihren Alltag integrieren können. Eine solche gehirnfreundliche Intervention könnte einfach darin bestehen, mehr Lebensmittel mit Vitamin K zu sich zu nehmen.
Vitamin K ist hauptsächlich in grünem Blattgemüse und Brokkoli enthalten und wird häufig mit der Blutgerinnung in Verbindung gebracht.
Laut einer neuen Studie, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, ist eine geringe Vitamin-K-Aufnahme in der Ernährung, „die bei älteren Erwachsenen häufig vorkommt, mit einer altersbedingten kognitiven Beeinträchtigung verbunden.“
Um zu ihren Erkenntnissen zu gelangen, analysierten Forscher des Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) der Tufts University, wie Vitamin K die Gehirne mittelalter Mäuse beeinflusste. Eine Gruppe erhielt eine Diät mit niedrigem Vitamin-K-Gehalt, während der Rest eine Standarddiät zu sich nahm. Die Mäuse wurden Verhaltenstests und Gehirngewebeanalysen unterzogen. Am Ende des sechsmonatigen Studienzeitraums kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die mangelhaften Mäuse in Vitamin K eine „beeinträchtigte Lern- und Gedächtnisfunktion“ aufwiesen.
Die Haupterkenntnis der Studie ist, dass die vitamin-K-mangelhaften Mäuse „signifikant niedrigere“ Spiegel von Menaquinon-4 (MK4), einer Form von Vitamin K, in ihrem Gehirngewebe hatten.
Eine separate Studie von 2022 ergab, dass eine höhere Konzentration von MK4 im Gehirn mit einer um 17 bis 20 Prozent verringerten Wahrscheinlichkeit verbunden war, an Demenz oder leichter kognitiver Beeinträchtigung zu erkranken.
In Bezug auf diesen Forschungsbereich sagte Jennifer Habashy, NMD, eine Naturheilkundlerin und stellvertretende medizinische Direktorin bei Claya, gegenüber Best Life: „Studien legen nahe, dass Vitamin K die Gehirngesundheit unterstützt, indem es den Stoffwechsel von Sphingolipiden beeinflusst, essentiellen Fetten, die Gehirnzellen schützen. Höhere Vitamin-K-Spiegel wurden mit besserem Gedächtnis und kognitiver Leistung in Verbindung gebracht.“
Laut Zheng und der Mitautorin der Studie Sarah Booth, Direktorin des HNRCA und Professorin an der Gerald J. und Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University, legen ihre Ergebnisse nicht nahe, dass Menschen anfangen sollten, Vitamin-K-Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, anstatt eine gesunde Ernährung zu sich zu nehmen.
Die NIH empfiehlt, dass erwachsene Frauen täglich 90 µg Vitamin K und Männer 120 µg zu sich nehmen.
Eine neue Studie hat ergeben, dass ein Vitamin-K-Mangel die Entzündung im Gehirn erhöhen und die Bildung neuer Nervenzellen verringern kann, was zu „bemerkenswerten kognitiven Einbußen“ führt. Weitere Forschungen legen nahe, dass der Verzehr von mehr Vitamin K die Wahrscheinlichkeit verringern kann, an Demenz oder leichter kognitiver Beeinträchtigung zu erkranken.
Vitamin K ist am häufigsten in dunklem Blattgemüse und Brokkoli zu finden.