LITTLE ROCK, Ark. — Ein neues Restaurant soll Anfang nächsten Jahres die Restaurantszene von Little Rock bereichern, geleitet von der landesweit anerkannten Köchin und MasterChef-Finalistin Jennifer Maune.
Maune, eine gebürtige Arkansanerin, wird ihr erstes Restaurant, Restaurant Fleur, im ersten Stock des Bob R. Brooks Jr. Justice Building eröffnen.
Maune beschrieb es als „ein raffiniertes französisch-amerikanisches Mittag- und Abendessen-Konzept, das gastronomische Küche bietet, die auf klassischer Technik und saisonalen, lokal bezogenen Zutaten basiert. Die Gäste können soulvolles, gehobenes Kochen erwarten, das französische Eleganz mit südlicher Gastfreundschaft und kultureller Vielfalt verbindet.
Bei einer Pressekonferenz zur Ankündigung des neuen Unternehmens gab Generalstaatsanwalt Tim Griffin die folgende Erklärung ab:
„Chefin Maune, eine lebenslange Arkansanerin, hat an einigen der elitärsten kulinarischen Institutionen der Welt trainiert, und ihr Konzept für dieses Restaurant wird eine fantastische Ergänzung des Lebens in der Innenstadt von Little Rock sein. Ich könnte mir keinen perfekteren Mieter für unser wunderschönes Gebäude vorstellen.
Die Renovierungsarbeiten im ersten Stock des Brooks-Gebäudes sind noch im Gange, und Restaurant Fleur soll im Januar 2026 eröffnen.
„Dieser Moment ist die Verwirklichung eines Traums, der vor über fünf Jahren begann. Es ist die Erfüllung einer lebenslangen Leidenschaft für Essen, einer Hingabe an Exzellenz und einer tiefen Liebe zu Arkansas“, fügte Maune hinzu.